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Almazara de
Jaganta |
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Una
artesana y recia llave de forja nos abre la puerta. Atravesado
el umbral encontramos, de repente, la sorpresa de haber retrocedido
300 años en la Historia. Hay algo especial en el ambiente,
una atmósfera evocadora impregna los sentidos y revivimos
la laboriosidad de nuestros antepasados en su continuo trasiego
con la vida.
Esta almazara (del árabe al-ma´sara, "lugar
donde se exprime") conserva, en perfecto estado, la singularidad
de su pasado.
El aprovechamiento de los recursos naturales, como muestra de
la relación del hombre con la naturaleza, se refleja
en el propio edificio que alberga a este molino aceitero. Sencilla
construcción de tapial, con tejado de cañizo,
madera y una fuente exterior; con balsa, para el abastecimiento
de agua. |
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